디저트 트렌드: 요즘 한국에서 가장 인기 있는 K-푸드 베스트 4

디저트 트렌드인 할매니얼은 할머니의 입맛을 가진 밀레니얼 세대라는 뜻으로, 약과, 흑임자, 쑥, 인절미 등 한국 전통 식재료를 현대적인 감각으로 재해석하여 즐기는 문화를 의미합니다. 과거에는 중장년층이 즐기던 음식이 젊은 층에게는 새롭고 힙한 경험으로 다가오면서 큰 인기를 얻게 되었습니다.

디저트인 탕후루를 집에서 만들 때는 과일의 물기를 완벽히 제거하는 것이 가장 중요합니다. 냄비에 설탕 2와 물 1의 비율로 넣고 젓지 않은 상태에서 끓이다가, 시럽을 찬물에 떨어뜨렸을 때 딱딱하게 굳으면 과일에 고루 입혀준 뒤 차가운 곳에서 굳히면 바삭한 식감을 완성할 수 있습니다.

디저트 추천 메뉴로는 쫀득한 식감의 약과, 제철 과일을 활용한 탕후루, 그리고 한국식 팥빙수를 꼽을 수 있습니다. 특히 한국식 빙수는 얼음 위에 팥, 인절미 가루, 연유 등을 얹어 먹는 방식으로, 여름철 한국을 방문한다면 반드시 경험해봐야 할 대표적인 한국형 디저트 메뉴입니다.